Nem laksesalat

Nemmeste, men også meget velsmagende laksesalat følger her. Den er lækker på et godt stykke brød, i et “kålblad” som her eller som tilbehør til en lækker salat eller en tapas anretning.

Salat med varmrøget laks

Ingredienser til 2 personer (eller 4 hvis det er til tapas tilbehør):

1 stykke varmrøget laks

2 spsk creme fraiche

1 spsk god mayonnaise

1 dl hakket krydderurter, jeg har her brugt persille og koriander, men dild er også lækkert

Salt, peber og evt. lidt chili flager

Tip: Man kan også bruge røget laks, men jeg syntes det varmrøgede giver en mere lækker og dyb smag, eller der kan bruges en rest bagt eller dampet laks, men her kan så med fordel tilsættes lidt hakket løg for mere smag, men brug hvad i foretrækker.

Fremgangsmåde:

Hak forsigtigt laksen med en gaffel, tilsæt creme fraiche,  mayonnaise og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber.

Anret på brød, salat/kål blade eller blot en en lille skål.

Jeg har her kommet lidt friske ærter og syltede rødløg (opskrift lige her) ovenpå, man kan bruge hvad man nu lige har. F.eks. også lækkert med hakket agurk, tomat, løg eller peberfrugt 🙂

 

En anden lækker salat, hvis i har en rest kylling, kunne være denne hønsesalat med æbler og bacon.

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.