Nem panna cotta med frisk frugt

Verdens nemmeste dessert, sådan måske næstefter is, er i min verden panna cotta, og så smager det altså fantastisk, hvis det er lavet med en god vanilje og så enten lidt frisk frugt eller frugtpure på toppen.

Det bedste er næsten også at de kan laves dagen før, så perfekt gæstemad 🙂

Ingredienser til 4 personer:

1/2 liter piskefløde

1 dl sukker

1 god vaniljestang

4 blade husblas

Fremgangsmåde:

Kom husblas i koldt vand og lad det stå.

Varm fløde, sukker og vaniljepulver op, indtil sukker er smeltet, det skal ikke koge, tag husblas op af vandet og kom i den varme væske, rør til det er opløst.

Hæld på glas og sæt på køl, efter cirka 1,5-2 timer vil den være færdig til at spise, pynt med frugt, chokolade eller spis den som den er.

 

 

Molly My’s skolesager

Indeholder reklame

Klar parat, skolestart! Molly My er klar, mere end klar og både klar i mental og fysisk forstand, alle skoleting ligger klar, og vi vil her vise dem frem, i er nemlig en del der har spurgt ind løbende, specielt på Instagram hvor vi har vist en lille smule i story.

Men her kommer det altså, skoletasken, penalhus, madpakke osv…. Vi har ikke shoppet specielt skoletøj, det syntes jeg ærligt ikke er nødvendigt, hun har jo så meget lækkert og også nyt i skabet, så der lader vi dagen, vejret og lysten bestemme hvad hun skal have på.

Skoletasken er fra tyske Lässig, og sidder rigtig godt på hendes ryg, den er rummelig med stadig ikke alt for stor og så er den rigtig let i vægten, hvilket er perfekt til hendes lille ryg.

Den har et hav af smarte og lækre detaljer, ex. er alle spøgelserne reflekser og lyser derfor i mørke og ved lys fra f.eks. en bil, der er en lille lomme med et indbygget regnslag, en smart lukkefunktion og forskellige lommer til bøger, drikkebunk, madpakke osv.

Vist ikke uden grund at den har er reddot award winner her i 2018 🙂

Tasken findes i denne mørkeblå og en koralfarvet, og begge findes, lige her.

 

Udover tasken har vi også i samme serie penalhus, gymnastiktaske og drikkedunk.

Penalhuset kommer med indhold, men vi har ændret lidt på det, da det mest var farveblyanter mm. og har derfor suppleret lidt ekstra selv, vi har købt penalhus ting, lige her, hvor de har et stort og godt udvalg.

Penalhus og resten af ‘Spooky’ serien, kan findes, lige her.

 

Til madkasser (en til 10’er mad og en til frokost) har vi valgt de smarte Yumbox kasser, da de dels er smarte for barnet med et godt overblik over dagens mad, da der ikke behøves at blive pakket mad ind, de lukker helt tæt i de forskellige rum og så er de jo gode for miljøet da vi sparer en masse unødvendigt madpapir mm.

Jeg er ret spændt på vores nye liv med madpakker og skal nok dele lidt om den del, når vi har været igang noget tid, selv kigger jeg med hos Yumbox på Instagram og ser hvad de viser frem af inspiration til madpakkerne.

Madkasserne findes i flere farver og størrelser, lige her.

 

Klar parat, skolestart! Molly My’s kjole er fra The New og på udsalg, lige her.

 

Det var vist alt for nu, spørg endelig hvis der er noget i er nysgerrige på.

 

Indeholder reklamelinks.

 

Grøntsagstærte med pesto

En tærte, perfekt restemad, og denne gang også med en god portion pesto, da jeg havde en del af det i køleskabet.

Det er første gang jeg har lavet med pesto i æggene, men det blev virkelig lækkert, så vil jeg dele det med jer også.

Tærtedejen er den hurtige færdigekøbte, men vil i selv lave bunden er en nem opskrift på den (lige her). Det hele er mere eller mindre “tøm grøntskuffen” men jeg har brugt følgende:

Tærtebund

6 æg

1/2 dl mælk eller fløde

1 store spsk pesto

Salt + Peber

Forårsløg

Asparges

Broccoli

Portobello svampe

Jeg kan godt li at stege grøntsagerne i lidt god olie på en pande, inden de kommer i tærten, bare så de lige får lidt smag, dvs. en 3-5 minutter i olie + lidt salt og peber.

Derefter fordeles de i tærtedejen og over hældes æg som er pisket sammen med mælk/fløde, pesto, salt og peber.

Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, hold øje, ikke alle ovne er ens 🙂

 

Smager lækkert med lidt salat til, og faktisk syntes jeg også at et stykke kold tærte næste dag kan være ganske lækkert, så også god til madpakken.

 

Sommerstemning

 

Molly My’s badedragt er fra Knast by Krutter og på udsalg med 50% lige her.

 

Når man ikke aner hvad dag det er, lader barn lege ude til længe længe over sengetid og ellers bare tager dagene som de kommer, ja så er det rigtig feriestemning.

Vi er nærmest mere i feriestemning nu end da vi var ude og rejse, eller selvfølgelig er vi ikke det, men vi glemmer altså lidt tid og sted og nyder bare de sidste uger inden den skal stå på vækkeur, madpakker og skolestart, de to sidste noget Molly My glæder sig rigtig rigtig meget til.

Madpakkerne, fordi det er nyt og spændende, hun har altid fået mad i vuggestue og børnehave, så hun syntes det er SÅ fedt at vi skal til at lave madpakker hver dag, mor her ikke så meget, tror det bliver hyggeligt nok i starter, men så bliver det nok også hverdag og lidt trivielt at skulle lave hver dag 😉

Skolestart er hun mere end klar til og glæder sig, idag var vi nede på deres legeplads og lege og hun kigger spændt rundt og glæder sig!

Vækkeuret glemmer vi lidt endnu, der er som nævnt et par ugers ferie endnu inden det skal i brug, og selvom de på hendes skole godt nok først møder kl. 9, så er vores rytme så forskudt nu at vi ikke ville kunne nå en kl. 9 aflevering uden brug af det daglige vækkeur, men den tid den sorg.

For nu bliver vi i sommerstemningen, ligesom bloggen også gør det lidt, jeg har været offline og nydt det.

Nyder i sommeren og det dejlige vejr?

 

Indeholder reklamelink.

 

 

 

6 lækre sommersalater og en enkelt dip

Sol, sommer og varme! Det er svært med noget rigtig tung mad ik? Her er mine bud på lækre sommersalater og en enkelt dip, som alle kan spises alene eller med et godt stykke brød, kød eller fisk til.

Der er links under alle billederne som linker til opskrift, fremgangsmåde mm.

Kom gerne med flere forslag i kommentarfeltet, altså dejligt med inspiration fra jer også.

Salat med smag af sommer (brombær, ferskner mm.)

Salat med melon og feta

Haydari (tyrkisk dip med salatost, peberfrugt, mynte mm.)

Cæsar salat 

Salat med mango, blåbær og dild

Salat med grillede grøntsager

Let og lækker spidskålssalat

Hvad spiser i denne sommer? 🙂

 

    defaultdefaultdefaultdefaultdefaultdefaultdefaultdefaultdefaultdefault