Den der du ved nok

Fredagsguf igår var, den der du ved nok. Altså kagen, kan i ikke huske den fra folkeskolen? Den der du ved nok, egentlig et mærkeligt navn til en kage ik? I princippet er det en meget enkel chokoladekage med en kokos/kakao glasur, og den smager fantastisk. Jeg har søgt på forskellige opskrifter og sammensat min egen udfra inspiration hist og pist, for mig ligger tricket nemlig i toppen. Det skal være med både lidt smør og kaffe i, lyder mærkeligt for…

Grillede oste sandwich

Simpelt, hurtigt og bare lækkert, sådan bliver vores mad nok den næste tid, der er ikke overskud til det helt vilde, men derfor må det jo godt smage godt ik? Molly My jublede også da hun så mig lavede disse, skal vi have sandwich? (Udtalt nogle ala sandwiiizhchc) Til aftensmad? Jubi! Der blev spist godt, og de blev faktisk bare serveret med lidt gnavegrønt. Tricket her er at bruge nogle lækkert brød, jeg brugte ølandshvede, en god skinke og en…

Hjemmelavede rugbrødschips

Vi har brugt mange (rigtig mange) penge i Lagkagehuset på deres rugbrødschips! Helt ærligt, så smager de jo så godt og er dejlig syndige med olie og salt. Men de er faktisk også meget nemme at lave selv, det kræver lidt gammel rugbrød (et helt rugbrød ikke dem i skiver), salt og olie 🙂 Altså det kan også laves med frisk rugbrød, men det er da en perfekt måde at få stoppet madspild ik? De er som nævnt meget lette…

Lækre og børnevenlige frikadeller

Det er vist bare en klassiker, det med børn og frikadeller, kan alle børn ikke li det? Molly My kan hvertfald, denne udgave er helt klassiske og uden for meget “smag”, grundopskriften kan tilføjes en masse grøntsager, så kødet og portionen rækker længere, f.eks. revet squash, spinat, gulerødder eller selleri. Vi fik i dag frikadellerne med ovnstegte kartofler i stave, tzatziki og en tomatsalat med feta og persille, nemt, enkelt og lækkert, præcis som vi bedst kan li det 🙂…

Lækre frugtspyd til dessert, fredagsguf eller eftermiddagssnack

Super simpelt, men bare rigtig lækkert! Frugtspyd kan laves med hvad man nu lige har i frugskål og køleskab, det er vel egentlig kun fantasien og smagen der sætter grænserne, og man behøver bestemt ikke skumfiduser som jeg har brugt på nogle af dem her, nu var de der bare lige og blev brugt 🙂 Normalt ville jeg også bruge jordbær eller andre bær, men det havde vi ikke og de blev altså også ret lækre uden. Her er brugt: Mango…

En lækker sommersalat og perfekt tilbehør til grill

Vi spiser hver dag en del grøntsager og salater, der er meget meget sjældent et aftensmåltid uden en form for salat, det kan i se mere på min madprofil (lige her). En salat kan gøre de fleste måltider lidt mere “friske” og er bare lækkert, specielt her om sommeren, hvor det kan være svært at få spist for meget tung mad i varmen, der er en salat og lidt grillet kød eller fisk bare sagen, hvertfald for os. En favorit…

Nem familie mad?

Vi kan rigtig godt li god og lækker mad, men vi (læs jeg) er ikke typen der står i et køkken i mange timer, det skal være nemt men stadig lækkert! 🙂 Fokus er på varieret og grøn kost, økologi og stop madspild. Jeg har løbende delt lidt af vores mad på min Instagram profil, men nu har jeg simpelthen lavet en profil, kun til maden, jeg tænker den som sådan en man lige kan kigge forbi, hvis man savner…

Weekend brunch 

Weekend er lig med mere tid og lig med lidt ekstra hygge! Vi gør altid lidt ekstra ud af vores morgenmad lørdag og søndag, og i denne weekend fik vi også min veninde Pil på besøg. Så jeg havde både bagt koldhævede boller og lækre kanelsnegle. Bollerne er ud fra denne opskrift og kanelsneglene ud fra denne opskrift. Begge dele blev spist med stor glæde, og der er faktisk stadig rester, som lige kan ristes og nydes, her i løbet…

En tradition vi ikke må glemme

Uden Instagram og Facebook, var jeg altså ikke klar over at det idag, var pandekagedag!? Har i fået pandekager idag? Det er det åbenbart fast hvert år tirsdag efter fastelavn, men det er ikke en tradition der sådan skal overses, nej nej, jeg tog det skam alvorligt. Så Molly My og jeg bagte pandekager (den helt klassiske udgave med både hvedemel, sukker og vanilje) til eftermiddags snack, sådan helt deluxe udgaven med is og friske bær, haps, det lå godt…

Lette favoritter i børnefamilien

Sgu ikke meget madblog over denne, og det er heller ikke min ambition. Jeg kan godt lave mad, god mad (hvis jeg selv skal sige det) men det er altid mad der er hurtigt at lave, faktisk specielt efter vi har fået Molly My.  Jeg kan bare ikke stå i køkkenet i mange timer og det har egentlig heller ikke min interesse. Men mad skal vi jo have og gerne lækkert og varieret. Vi får altid salat og/eller forskellige grøntsager…

Smagen af dansk sommer – En jordbær trilogi!

I husker måske mit tidligere indlæg, med et bud på en god gæstedessert eller weekendforkælelse med Carte d’Or? Hvis ikke kan det ses lige her. Carte d’Or har udfordret mig til endnu et indlæg med mit bud, på en sommerdessert. Sommer for mig er lig med is OG jordbær, danske jordbær! Netop derfor, har jeg leget videre med Carte d’Or’s nyeste jordbær is. Helt ærlig så smager den virkelig af sommer og ja jordbær. Den er lækker, blød og helt…

Kylling, karry, kokos og kål

Molly My og jeg har fået en sjov udfordring, vi er nemlig blevet bedt om at lave en børnevenlig hverdags ret, i samarbejde med app’en GoCook. Kender i den altså app’en? Det er en app fyldt med børnevenlige retter, nemme opskrifter og inspiration. Den er specielt god til børn der gerne vil være med i køkkent, enten som hjæper eller for dem der er store nok til selv at kaste sig ud i madlavningen. Der er udover inspiration, også en…