Kold blomkålssalat

Forestil jer en klassisk og frisk kold kartoffelsalat, blot lavet med blomkål i stedet for kartofler, det er så godt! Virkelig godt og spises præcis som den udgave med kartoflerne, vi spiser den gerne med et stykke grillet kød, laks eller frikadeller. Ingredienser: 1 blomkåls hoved (mellem størrelse) 2 dl creme fraiche (jeg har brugt 18%) 1,5 spsk god mayonnaise (kan undlades) 0,5 tsk dijon sennep 1 budt radiser 1 budt finhakket forårsløg eller alternativt alm. løg Purløg og ærter…

Let og lækker spidskålssalat

Selvom sommeren snart er forbi, er det stadig lækkert med en lækker salat. Jeg er rigtig glad for at bruge kål i salater frem for salat, med kål får salaten bare lige lidt mere sprødhed og mæthed i en og samme bid, det er lækkert! Syntes jeg 🙂 Idag lavede jeg en udgave med følgende: Finthakket spidskål Edamame bønner Feta ost Røde vindruer Og lidt miso dip (find opskrift på den, lige her)   Vi spiste den med lidt falafler…

En lækker sommersalat og perfekt tilbehør til grill

Vi spiser hver dag en del grøntsager og salater, der er meget meget sjældent et aftensmåltid uden en form for salat, det kan i se mere på min madprofil (lige her). En salat kan gøre de fleste måltider lidt mere “friske” og er bare lækkert, specielt her om sommeren, hvor det kan være svært at få spist for meget tung mad i varmen, der er en salat og lidt grillet kød eller fisk bare sagen, hvertfald for os. En favorit…